Publiée le Il y a 9 h
Mission du poste
RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé proche de Quimper un/e
CHEF DE CUISINE CDD Temps complet
Missions :
- Concevoir les cartes et menus en collaboration avec l'équipe
- Superviser l'ensemble de la production culinaire
- Encadrer, former et accompagner une brigade
- Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements
- Piloter les ratios matières et maîtriser les coûts d'exploitation
- Garantir la qualité des plats et la régularité des envois
- Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
- Participer activement au développement de l'établissement
-
Conditions - CDD SAISONNIER
- CDI PAR LA SUITE POSSIBLE
- Prise de poste : dès que possible
Profil recherché
- Expérience confirmée de 3 ans en restauration traditionnelle.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Pédagogie, patience et sens de l'adaptation pour ajuster les tâches aux capacités des travailleurs.
- Rigueur, organisation et autonomie dans la gestion d'un atelier de production.
- Esprit d'équipe et goût pour le travail en collaboration avec des professionnels du médicosocial.
- Qualités humaines essentielles : bienveillance, écoute, respect, sens des responsabilités.
Ref: 86yattxl1b
Entreprise
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
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Reso 29 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
