Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) pour intégrer l'équipe d'un bateau sur la Seine en contrat intérimaire de 39h, principalement sur des horaires matinaux, incluant week-ends et jours fériés. Vous serez en charge de la production et de l'assemblage des pâtisseries, en collaboration étroite avec le chef pâtissier et le chef cuisinier pour l'élaboration des recettes. Vos missions incluront la gestion des commandes fournisseurs, la réception et le contrôle des marchandises ainsi que la gestion des non-conformités. Vous veillerez à l'entretien du matériel, au rangement du laboratoire et au respect des normes HACCP. Vous participerez à l'organisation du travail, à la coordination de la production, à la supervision des techniques de fabrication, et à l'encadrement des intérimaires ou extras. En collaboration avec le chef pâtissier, vous assurerez le respect des fiches techniques, grammages et méthodes, tout en contribuant à l'optimisation des process et à la proposition de nouvelles cartes sucrées.
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