Adjoint au responsable de production h/f

Descriptif et missions
Adjoint au responsable de production H/F Ce poste est à pourvoir à STAINS.
La Ville de Stains recrute !
Adjoint(e) au Responsable de la Production - Cuisine Centrale (F/H)
- Poste à pourvoir rapidement

Vous êtes passionné(e) par la restauration collective, le management d'équipe et la qualité nutritionnelle des repas - Vous souhaitez contribuer à un service public de proximité au sein d'une collectivité engagée - Rejoignez la cuisine centrale de Stains, acteur clé de la restauration scolaire et municipale !

En binôme avec le responsable de production, vous assurez la continuité et l'efficacité du service de production alimentaire. Vous pilotez et coordonnez l'équipe de production pour garantir la fabrication quotidienne des repas dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des exigences qualité.

Vos missions au quotidien
Encadrer, animer et organiser le travail de l'ensemble des agents de production

Remplacer le responsable de production en cas d'absence : continuité de l'organisation, suivi de la production, relation avec les autres services

Participer activement à la planification et à la mise en oeuvre des fabrications selon les besoins des convives (menus, grammages, régimes spécifiques, etc.)

Veiller au respect des procédures qualité et HACCP, et contribuer à leur évolution

Assurer le suivi du matériel, des stocks et des approvisionnements en lien avec les autres agents et le responsable

Être force de proposition dans l'amélioration continue du service : organisation, outils, relations internes
Profil recherché
Adjoint au responsable de production H/F Expérience significative en restauration collective, idéalement en collectivité territoriale

Compétences avérées en encadrement d'équipe et organisation de la production alimentaire

Connaissance des normes d'hygiène, sécurité et réglementation HACCP

Capacités d'adaptation, réactivité et sens du service public

Bonne maîtrise des outils bureautiques et logiciels de gestion de production

Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et sens de l'initiative indispensables

CAP/BEP ou Bac Pro cuisine/restauration, ou équivalent apprécié
EC22337
Avantages collectifs au travail
Adjoint au responsable de production H/F
- Congés supplémentaires
- Compte-Epargne Temps
- Avancement de carrière/promotion
- Régime indemnitaire
- Aides à la rentrée scolaire

Description de la collectivité

La Ville de STAINS, 35 000 habitants, surclassée 40 à 80 000 habitants, située à 10 minutes de Paris (RER D et B, Métro), membre de la Communauté d'Agglomération Plaine Commune (400 000 habitants) et de la future métropole parisienne, ville dynamique, humaine et solidaire