Cuisinier / cuisinière (h/f)

Description du poste :
Votre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un Cuisinier H/F en EHPAD.
En tant que cuisinier au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, vous jouez un rôle essentiel dans la préparation et la réalisation de repas adaptés.
Votre mission :
Vous élaborez les menus dans le respect des régimes spécifiques et de la qualité nutritionnelle exigée en EHPAD.
Vous réalisez la préparation, la cuisson et le dressage des plats en quantité collective tout en veillant à la diversité et à l'équilibre des repas servis.
Vous assurez le contrôle de la qualité et de la présentation des plats avant leur distribution.
Vous appliquez strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) à chaque étape du processus de production.
Vous participez à la gestion des stocks, aux commandes des denrées alimentaires et à la réception des livraisons.
Vous contribuez à l'entretien et au nettoyage de la cuisine et de ses équipements pour garantir un environnement de travail irréprochable.
Vous collaborez au sein d'une équipe, communiquez efficacement avec le personnel soignant et participez à la vie de l'établissement lors d'événements ponctuels ou d'animations culinaires.
Description du profil :
Vous justifiez d'une formation ou d'une expérience significative dans la restauration collective, idéalement en milieu médico-social ou en EHPAD.
Vous maîtrisez les techniques de cuisine traditionnelle et collective ainsi que les modes de cuisson adaptés.
Vous connaissez et appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et de capacité à travailler en équipe.
Vous êtes attentif au bien-être des résidents, savez personnaliser des plats tout en respectant les contraintes nutritionnelles spécifiques et veillez à la satisfaction des convives.
Votre sens du service, votre dynamisme et votre discrétion sont des qualités très appréciées dans ce poste.
Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, Optineris étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.