Au sein du laboratoire de production, le/la préparateur(trice) de commandes en pâtisserie assure:
- la préparation, le contrôle et l'expédition des commandes destinées aux 6 boulangeries du groupe.
- Il/elle veille également au réapprovisionnement quotidien des points de vente afin de garantir la disponibilité des produits et la satisfaction de la clientèle.
Activités principales :
Préparer les commandes de produits pâtissiers selon les besoins des 6 boulangeries.
Contrôler les quantités et la conformité des produits préparés.
Assurer le conditionnement et l'étiquetage des produits.
Organiser les commandes par magasin et par tournée de livraison. Respecter les délais de préparation et d'expédition.
Réapprovisionnement des boulangeries Préparer les produits destinés au réassort des magasins.
Veiller à la disponibilité des produits nécessaires au bon fonctionnement des points de vente.
Communiquer les besoins de fabrication complémentaires au responsable de production.
Participer à l'anticipation des besoins en fonction des ventes et des périodes d'activité. Gestion des stocks Contrôler les entrées et sorties.
Assurer le rangement et l'organisation des zones de stockage. Participer aux inventaires. Appliquer les règles de rotation des stocks.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Maintenir son poste de travail propre et organisé.
Veiller à la bonne conservation des produits. Signaler toute anomalie ou non-conformité.
-Compétences requises
Savoir-faire : Capacité à travailler avec rigueur dans le respect des délais.
Savoir-être : Organisation et méthode. Réactivité et autonomie. Sens du travail en équipe. Polyvalence. Fiabilité et ponctualité.
-Profil recherché Formation CAP/BEP Logistique, Commerce ou Métiers de bouche apprécié. - Une expérience en préparation de commandes, boulangerie, pâtisserie ou agroalimentaire est souhaitée. Travail en laboratoire de production. Horaires pouvant être décalés selon les besoins de production. Port de charges et manutention régulière.
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