Référent pâtissier h/f

Join to apply for the Référent Pâtissier H/F role at Groupe Feuillette

Join to apply for the Référent Pâtissier H/F role at Groupe Feuillette

* Connaissance du métier de pâtissier
* Connaissance de l’ensemble des produits dans leur intégralité
* Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine…)

* Vérification du bon suivi de l’application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l’entreprise
* Accompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de l’équipe pâtissier

* Participations et suivi des inventaires
* Notion de gestion de la marge de l’entreprise et des frais de personnel (heures de nuit, jours fériés…)
* Connaître et respecter les normes HACCP
* Vérification de l’état des livraisons de matières premières et agir en fonction
* Prise de commandes de matières premières

La Maîtrise

* Connaissance du métier de pâtissier
* Connaissance de l’ensemble des produits dans leur intégralité
* Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine…)

La Formation

* Vérification du bon suivi de l’application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l’entreprise
* Accompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de l’équipe pâtissier

La Gestion

* Participations et suivi des inventaires
* Notion de gestion de la marge de l’entreprise et des frais de personnel (heures de nuit, jours fériés…)
* Connaître et respecter les normes HACCP
* Vérification de l’état des livraisons de matières premières et agir en fonction
* Prise de commandes de matières premières

Les Produits

* Appliquer une feuille de production
* Assurer la relance de produits tout au long de la journée
* Présenter les différents produits en boutique
* Respecter la rotation des matières premières
* Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité de l’entreprise
* Être vigilant et répondre présent aux animations commerciales

Suivi Des Boutiques

* Suivi des offres commerciales de la pâtisserie
* Vérification du bon suivi des protocoles de nettoyage et d’hygiène des laboratoires et du matériel
* Vérification et mise en œuvre des gestes barrières et actions si besoins
* Vigilance de la qualité des produits mis en boutique pour la vente
* Utilisation et explication de l’extranet
* Vigilance sur la perte des matières premières et/ou produits finis

Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos responsables et de votre équipe pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.

Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.

Issu(e) du secteur de l’hôtellerie – restauration ou des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins quatre ans dans l’encadrement d’équipe.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

35h hebdomadaires

Horaires types : 4h - 12h / 5h – 13h / 6h - 14h

2 jours de repos dans la semaine

Avantages Salariaux

* Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur
* -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
* Une baguette gratuite par jour travaillé
* Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)
* Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
* Heures de nuit majorées
* Heures fériés majorées
* Prime panier repas
* Indemnité blanchissage
* Prime annuelle conventionnelle

Get notified about new Pastry Cook jobs in Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France.

Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France 1 day ago

Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France €1,801.00-€1,971.00 1 week ago


Feuillette - Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France 6 days ago

La Ville-aux-Dames, Centre-Val de Loire, France 1 month ago

La Ville-aux-Dames, Centre-Val de Loire, France 1 month ago

Chenonceaux, Centre-Val de Loire, France 1 month ago


Feuillette - Chef pâtissier / pâtissière (H/F)

Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France 6 days ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 3 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 3 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 1 month ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 5 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 2 weeks ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 1 month ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 1 month ago

Chanceaux-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France 6 months ago

#J-18808-Ljbffr