Sous l'autorité du directeur et du responsable du personnel, l'assistant est un réel soutien à la gestion du service. Il participe pleinement à toutes les activités de l'établissement (préparation, prise de commande, service à table, préparation des desserts, plonge...). Il doit faire preuve d'exemplarité afin de former les équipiers polyvalents et de transmettre les valeurs de l'entreprise à ces derniers.
Missions de service:
* Identifier les besoins des clients et les satisfaire
* Appliquer les directives du responsable du Restaurant et du leader en salle ou en terrasse
* Servir les clients en semaine, en week-end, pendant les jours féries et en soirée
* Intervenir sur les incidents mécontentement client ou erreur de service
Missions de restauration:
* Aider le service en cuisine si besoin
Missions de gestion:
* Recevoir et vérifier les livraisons
* Ranger les livraisons par catégories de produits
* Alimenter les frigos
* Effectuer le tri sélectif des déchets
* Tenir la caisse enregistreuse
* Participer à la formation des équipiers
Au terme de sa formation, la gestion de certains services du soir, lui sera confié.
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