Sous la responsabilité de Alexandre, Responsable de site et intégré(e) à une équipe d’une vingtaine de personne dont 5 chocolatiers et 3 alternants en CAP/BTM Chocolatier, vous intégrerez nos ateliers de chocolat :
* Atelier Moulage : vous serez en charge de la confection de nos montages en chocolat. Ainsi, vous réaliserez le moulage du chocolat et son assemblage, la décoration des moules, le travail au cornet tout en respectant nos process et normes qualité …
* Atelier Bonbons de chocolat : vous serez en charge de la confection de nos rochers, pralinés, ganache … Ainsi, vous réaliserez le dosage, enrobage, décoration des bonbons chocolat, …
* Innovation : Positionné(e) en tant que référent(e) R&D, votre expertise et votre expérience en chocolaterie permettront d’assurer l’innovation de nos futurs produits (bonbons de chocolat, moulage et montage…). Vous serez également amené(e) à utiliser la Chef Cut pour la réalisation de plaques personnalisées en chocolat.
* Vous serez également en charge de veiller au bon réassort des stocks en fonction des besoins et de veiller à la propreté de votre espace de travail.
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