L'ASSOCIATION ABBE DE L'EPEE recherche un ou une cuisinier/cuisinière pour sa cuisine centrale, en CDD à temps plein pour le mois de février 2026.
Horaires du poste : 07h00 - 14h00 ou 08h00 - 15h00 (par alternance).
Travail en semaine pas de week-end.
Vos missions :
Sous le contrôle du chef de cuisine, le cuisinier doit :
- Effectuer des opérations de magasinage, gestion de stocks, préparations de commande, réception des livraisons
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (épluchage, lavage, déboitage)
- Elaborer des préparations culinaires chaudes ou froides à partir de recette, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN
- Identifier les repas avec un régime alimentaire particulier pour les services et établissements de l'Association
- Evaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir travailler en liaison froide réfrigérée
- Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire
- Assurer le conditionnement des repas en respectant les procédures de mise en température
- Effectuer la traçabilité conformément à la législation en vigueur et au plan de maitrise sanitaire établi
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.