Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 198KSQD Boulanger / Boulangère (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture d'une nouvelle boutique à Padoux, nous recrutons un boulanger (h/f). Vos principales missions :

* gérer la production de pains et de viennoiseries
* gérer les cuissons

Horaires de travail prévus entre minuit et 2 heures du matin en fonction de la gestion de la production et jusqu'à 7 heures ou 9 heures. Travail 6 jours/7 (samedi et dimanche compris). Ouverture de la boutique prévue le 7 ou le 12 novembre. Début du contrat prévu dernière semaine d'octobre pour réception des nouvelles machines et mise en place.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

* Selon profil et compétences


Profil souhaité

* Expérience souhaitée: 3 an(s) - en tant que boulanger ou expérience équivalente indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Préparer et tourer les pâtons (bouler et tourner ou façonnage)
* Connaître les caractéristiques des farines, levure et additifs
* Confectionner et cuire des viennoiseries
* Définir les besoins en approvisionnement
* Défourner pains et viennoiseries
* Entretenir équipement et locaux
* Maîtriser les différents types de pains et leurs méthodes de fabrication
* Prélever, peser et doser les ingrédients
* Pétrir les pâtes (à la main ou à la machine)
* Réglage des paramètres des machines de cuisson
* Vérifier les stocks de matières premières


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
#J-18808-Ljbffr