DescriptionProduction de charcuteries au sein d'une équipe chez un boucher charcutier traiteur. Vous participerez à l'élaboration des produits : - entrée/plats/desserts - charcuteries artisanales - buffet/cocktail Vous appliquerez les pratiques d'hygiènes et de traçabilités en vigueur. Profil recherché: Vous êtes organisé(e) et rigoureux(euse) sur l'hygiène. Vous aimez le travail en équipe et êtes dynamique. Vous avez au minimum un CAP charcutier traiteur et une ou plusieurs années d'expériences. Vous travaillez du mardi au samedi. Salaire négociable suivant vos compétences.
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
* Débutant accepté - si titulaire d'une formation métier
Savoirs et savoir-faire
* Traçabilité des produits
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Chaîne du froid
* Techniques d'embossage de viande
* Techniques de conservation des aliments
* Types de produits de charcuterie
* Entretenir un équipement, une machine, une installation
* Conditionner des produits
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Savoir-être professionnels
* Faire preuve d'autonomie
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Travailler en équipe
Formations
* CAP, BEP et équivalents Charcuterie
Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/) #J-18808-Ljbffr
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