Au sein de notre magasin de Vendôme, vos missions principales seront les suivantes:
- Animer et organiser le travail de l'équipe
- Être garant de l'application des procédures hygiène et de la qualité produit
- Appliquer et contrôler les procédures de l'entreprise
- Manager une équipe de boulangers et équipiers snacking
- Réaliser la production en boulangerie et côté prépa (tarterie et snacking)
- Garantir la qualité des produits selon les procédures Marie Blachère
- Participer à l'optimisation des indicateurs magasin
- Veiller au respect de l'hygiène et de la sécurité
- Participer au recrutement des personnes de son équipe
- Gérer ses stocks et passer des commandes
- Maintenir et entretenir le matériel et le laboratoire
Prise de poste immédiate après 4 semaines de formation dans un magasin formateur.
Une première expérience en boulangerie est nécessaire.
Experience: 1 An(s) - en boulangerie
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des farines levure, additifs,Contrôler l'état des stocks,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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