Entreprise
Situé aux Herbiers, cet établissement propose une cuisine authentique et généreuse dans un cadre thématique soigné.
L’équipe met un point d’honneur à offrir une expérience culinaire de qualité en valorisant des produits locaux et en respectant un savoir-faire traditionnel.
Porté par des valeurs d’entraide et d’accompagnement, l’établissement offre un environnement de travail dynamique où l’esprit d’équipe et l’engagement professionnel sont essentiels.
Des perspectives d’évolution sur d’autres projets sont également envisageables pour les collaborateurs souhaitant s’investir sur le long terme.
Nous recherchons :
Poste
Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI
En tant que chef de cuisine, vous aurez la responsabilité de l’ensemble des opérations en cuisine et veillerez à garantir une prestation de qualité tout au long de la saison.
À la tête d’une brigade de cinq personnes, vous serez chargé de coordonner la production des plats, d’assurer la bonne exécution du service et d’animer votre équipe avec bienveillance et exigence.
Vous superviserez l’élaboration des menus en adéquation avec l’identité du restaurant, tout en veillant à la maîtrise des coûts et à la gestion des approvisionnements.
Votre rôle inclura également la formation et l’encadrement de vos collaborateurs, afin d’assurer une montée en compétences continue et un service optimal.
Garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous veillerez à l’entretien des équipements et à l’application rigoureuse des standards HACCP.
Profil recherché
Expérience et compétences : Issu(e) d’une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent), vous justifiez d’une solide expérience en gestion de cuisine, idéalement acquise dans des établissements à fort volume ou en restauration thématique.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, savez gérer une brigade et avez une bonne connaissance des contraintes liées à la gestion des stocks et des coûts.
Votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre leadership vous permettent de fédérer votre équipe autour d’un objectif commun : offrir une cuisine savoureuse et un service fluide.
Conditions :
* Poste : CDI à pourvoir en mars 2025
* Statut : Agent de Maîtrise, 212 jours de travail par an (16 jours de récupération supplémentaires)
* Rémunération : 2800€ et 3500€ brut + prime + avantages sociaux
* Logement : Possibilité de logement pendant la période d'essai
Si vous souhaitez évoluer au sein d’un cadre professionnel dynamique et exigeant, où la passion du métier et le travail d’équipe sont au cœur de la réussite, nous serions ravis d’étudier votre candidature.
Pour postuler, envoyez-nous votre CV, une lettre de motivation, une photo ainsi que des références vérifiables afin que nous puissions étudier votre candidature dans les meilleures conditions.
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2554)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com
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