Extime Food and Beverage Paris est l'opérateur certifié exploitant ces marques au sein des Aéroports d'Orly et Roissy CDG, grâce à ses 1500 collaborateurs répartis sur plus de 80 points de vente :
- Coffee Shop : Starbucks Coffee
- Fast Casual: Prêt à Manger, Exki, Naked;
- Boulangerie : Brioche Dorée, Gontran Cherrier, Maison Pradier, Paul ;
- Service comptoir: Caviar House & Prunier, Yo sushi, Bellota-Bellota, IT Trattoria, Paname Brewing Company, Bar Coliving;
- Service à Table : La Table de Michel Roth ;
- Restaurant Brasserie : Café Eiffel.
Nous recherchons notre futur Chef(fe) de cuisine pour notre restaurant La Table de Michel Roth.
Quelles seront vos missions ?
- Participe à l'élaboration des menus avec le chef
- Passe les commandes aux fournisseurs
- Contrôle les réceptions de marchandises et gère les non-conformités
- Assure et supervise les techniques de fabrication
- Relaye les consignes du chef aux équipes
- Représente le chef en cas d'absence
- Forme et supervise le personnel de cuisine
- Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Surveille la qualité des aliments préparés.
- Maintenir un environnement de travail propre et sûr.
- Communique efficacement avec le personnel de cuisine.
Vos points forts :
- Management participatif et humain;
- Être passionné/e, rigoureux/se et généreux/se;
- Ethique de travail;
- Créativité;
- Motivé/e et dynamique;
- Savoir faire preuve d'attention aux détails;
- Relever les défis quotidiens de l'exploitation;
- Anglais fortement apprécié (seconde langue étrangère serait un plus);
- Expérience professionnelle de 3 ans minimum.
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