? Mission générale Le/la Chef(fe) de Département Frais est responsable de la performance économique, de la qualité des produits, de la gestion humaine et du respect des normes d'hygiène de l'ensemble du département frais. Il/elle pilote l'activité dans le respect de la politique commerciale E.Leclerc, avec une forte exigence sur la fraîcheur, la disponibilité produit et la satisfaction client. ? Responsabilités principales ? Pilotage commercial & économique - Définir et piloter les objectifs de chiffre d'affaires, marge, démarque et casse. - Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des plans d'actions correctifs. - Appliquer la politique commerciale de l'enseigne (prix, promotions, opérations nationales et locales). - Adapter l'offre aux attentes clients et à la saisonnalité. ? Gestion des produits & des stocks - Superviser les commandes, réceptions, stocks et rotations produits. - Garantir une fraîcheur irréprochable et une disponibilité optimale des produits. - Lutter activement contre la casse, les ruptures et les surstocks. - Optimiser les implantations et le merchandising du département. ? Qualité, hygiène & sécurité - Garantir le strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP). - Assurer la conformité des DLC, DDM et procédures de retrait/rappel produits. - Veiller à la propreté des rayons, des réserves et des chambres froides. - Être acteur de la prévention des risques professionnels. ? Management & animation d'équipe - Manager une équipe composée de chefs de rayon, adjoints et employés. - Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, priorités opérationnelles. - Fixer les objectifs individuels et collectifs. - Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs. - Maintenir un climat social positif et motivant. ? Relation client & image du magasin - Garantir un haut niveau de satisfaction client sur le département frais. - Veiller à la qualité de l'accueil, du conseil et de l'expérience client. - Gérer les réclamations clients avec professionnalisme. - Contribuer à l'image qualitative du magasin.
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