Chef de partie pâtisserie du chambard relais&châteaux

Other Nous recherchons notre Chef de Partie Pâtisserie H/F, rattaché(e) au Chef Pâtissier, Jordan Gasco, pour rejoindre notre maison familiale. Contrat : CDI Heures semaines : 43 heures Mission : En tant queChef de Partie Pâtisserie, vous assisterez le Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des desserts et pâtisseries pour notre restaurant gastronomique, notre brasserie Bib Gourmand, ainsi que pour notre tea-time. Vous serez également impliqué dans la gestion de l’équipe et des tâches quotidiennes de la pâtisserie pour garantir une qualité de production irréprochable et un service de haut niveau. Vos responsabilités au Chambard ? Un poste clé pour nos créations pâtissières ! Réception et contrôle des marchandises : Vous serez responsable de la réception des produits et de leur contrôle afin de garantir leur qualité. Mise en place et réalisation du Tea Time : Vous préparerez les pâtisseries et desserts pour notre tea-time, en assurant la qualité et la présentation des produits. Mise en place des desserts pour le restaurant gastronomique : Vous réaliserez les desserts pour le restaurant La Table d’Olivier Nasti, en respectant les standards gastronomiques de notre établissement. ️ Dressage à l’assiette : Vous participerez au dressage des assiettes, en veillant à une présentation soignée et conforme aux attentes du Chef. ️ Entretien et hygiène : Vous veillerez à la propreté de votre poste de travail et au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène en vigueur. Encadrement de l’équipe : Vous guiderez et coordonnerez le travail des Commis et Stagiaires, en les conseillant et en vous assurant de leur respect des techniques et standards de qualité. ‍ Qu’attendons-nous de vous ? Minutieux et organisé : Vous êtes précis et attentif aux détails, en veillant à la parfaite exécution des tâches. Attentif à la qualité : Vous vous engagez à maintenir des standards élevés de qualité et de présentation dans vos créations pâtissières. Expérience : Vous avez une expérience en pâtisserie ou en tant que commis pâtissier dans un établissement haut de gamme. Passion et envie d’apprendre : Vous êtes motivé(e), curieux(se), et prêt(e) à évoluer au sein de notre équipe dynamique.