ARTUS Lyon recherche un commis de cuisine pour une entreprise spécialisée dans la restauration. Vos missions principales sont : Participer à la production culinaire : Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper,) Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués par les fiches techniques existantes, le chef d'équipe ou le chef de cuisine Participer au service : Accueillir, renseigner et servir les convives Mettre en place et approvisionner le self Participer à la logistique du site : Réceptionner, contrôler et stocker les commandes Participer à la réalisation des inventaires Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité : Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,) Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins,) Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel Horaires : lundi 7h/15h00 puis reprise le jeudi jusqu'au dimanche inclus Salaire : 13.5 Processus de recrutement : Après étude de votre candidature, si celle-ci correspond, nous vous recontacterons pour un entretien puis une inscription afin de démarrer votre mission Rémunération : 13.5
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