En tant que Chef de Cuisine spécialiste des collectivités / Chef Gérant, votre rôle sera de superviser l'ensemble des opérations culinaires au sein de l'établissement. Vous serez responsable de la création de menus adaptés aux besoins spécifiques des collectivités, tout en garantissant la qualité et la satisfaction des convives. Vous gérerez et motiverez une équipe dynamique de cuisiniers et de personnels de service.
Élaborer des menus variés et équilibrés, en tenant compte des contraintes nutritionnelles et budgetaires.
Superviser la préparation et le service des repas pour un grand nombre de convives.
Assurer la maîtrise des coûts alimentaires, tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Développer et mettre en œuvre des formations pour votre équipe afin d'améliorer les compétences culinaires et le service client.
Garantir le respect des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine.
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Horaire en continue 7h00 -15h00 comprenant 45 minutes de pause, travail le week-end uniquement 1 sur 3.
Rémunération:
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