Chef sommelier / sommelière (h/f)

Nous recherchons notre futur(e) sommelier(e) pour notre restaurant
bistronomique historique Les Résistants, riche d'une carte de près de 1000
références.

Vos missions seront principalement les suivantes :

- Sélectionner et gérer la carte des vins en fonction du menu et des
saisons

- Sélectionner une offre de vins au verre

- Conseiller les clients sur les accords mets&vins adaptés à leurs goûts

- Assurer la bonne conservation et le stockage des vins

- Participer à la réception et au contrôle des livraisons de vins

- Former et sensibiliser l'équipe de salle aux vins et à leur service

- Servir le vin de manière professionnelle (décantation, température, -
présentation...)

- Gérer le budget et les stocks de la cave à vin

- Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients

- Se tenir informé des nouveautés et tendances du monde viticole

Votre Profil/Compétences/Qualités :

- Expérience réussie requise pour un poste similaire

- Diplôme de sommellerie est un plus (BTS, WSET...)

- Sensible l'engagement des Résistants

- Sens du service et de l'accueil

- Expérience en encadrement d'équipe

- Organisation dans la gestion des stocks

- Rigueur dans la conservation des vins

- Maîtrise des techniques de service du vin

- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Conditions :

- Contrat à temps plein : 44h/semaine

- Planning sur 4 jours ou sur 5 jours

- Prise de poste : dès que possible

Vos avantages :

- Mutuelle d'entreprise

- Pourboires

- Repas quotidien avec les équipes

- Remboursement du transport (50%)

- Réductions tarifaires à l'épicerie