La Cave Coopérative "Les Vignerons d'Igé" (38 associés coopérateurs, 200 hectares de vignes, 13000 hectolitres de vins produits) recherche un(e) caviste. Sous la responsabilité du chef de cave, oenologue et en collaboration avec le personnel permanent et saisonnier de la cave, il aura en charge de :
pendant la période des vendanges :
- piloter le remplissage, le fonctionnement, la vidange et le nettoyage de 5 pressoirs pneumatiques
- surveiller le remplissage des cuves de débourbage et en assurer la traçabilité
- mettre en place et piloter le chantier de décuvage des vins rouges
en dehors des vendanges :
- effectuer les soutirages, traitements et filtrations (kieselguhr)
- expédier les citernes
- préparer les vins pour la mise en bouteilles
- assurer l'entretien et la maintenance du matériel de cave et de la cuverie
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