Rattaché à la direction, votre assurez l'organisation et le bon fonctionnement de l'atelier de production. A ce titre, vous serez notamment en charge de : - Organiser et coordonner l'activité quotidienne de production, - Définir et suivre le planning de production afin de garantir les délais clients, - Encadrer et animer les équipes de production, - Approvisionner l'usine en consommables et matières nécessaires à l'activité, - Lancer et clôturer les ordres de fabrication, - Superviser les opérations de production et veiller au respect des cadences, - Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures qualité, - Assurer le suivi des CCP, CP et des enregistrements de production, - Contrôler les différentes étapes de fabrication: remplissage, emballage, étiquetage, bouchage, datage et conditionnement, - Réaliser les réglages des lignes de production, - Participer à la maintenance de premier niveau et coordonner les interventions nécessaires, - Identifier les dysfonctionnements et mettre en œuvre les actions correctives, - Garantir la traçabilité des matières premières et des produits finis, - Veiller à la propreté des lignes et au respect du plan de nettoyage, - Participer activement à la démarche HACCP et à l'amélioration continue des process,
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