Serveur.se restaurant bar (h/f)

L'esprit M, un lieu unique dans l'univers Motard, recherche un(e) SERVEUR(se) pour son Restaurant Bar.
En accord avec les deux axes forts de l'établissement, sécurité des motards (et automobilistes) et qualité des produits sélectionnés par la direction et le chef, vous êtes attendus sur votre capacité connaître et mettre en avant les produits sélectionnés : cartes du restaurant et du bar (produits de saison, locaux, artisanaux.).

Principales missions : sous l'autorité hiérarchique directe du chef cuisinier et sous la supervision du barman, les principales missions du serveur sont les suivantes :
- Salles et annexes : mettre en place, nettoyer, gérer, alerter sur les besoins en consommables (serviettes, sel.).
- Clients : les accueillir, les écouter, les renseigner, prendre et servir leur commande, les fidéliser.
- Vente : proposer aux clients des accords met-vin/bière/cocktail, savoir mettre en avant les éléments des cartes.

COMPETENCES NECESSAIRES
Diplôme(s) et permis
- CAP service restauration apprécié.
- Permis B et Permis A appréciés.
- Maîtrise de l'anglais réel plus, maîtrise d'une deuxième langue vivante (espagnol, allemand, italien) appréciée.
Expérience
- 3 ans minimum en restaurant traditionnel.
Savoirs
- Connaître les allergènes, et les particularités et contraintes alimentaires diverses.
- Connaître les vins, bières, cocktails (sans et avec alcool).
- Connaître l'environnement de la moto serait un plus.
Savoir-faire
- Maitriser la carte, conseils et prévention.
- Maîtriser les techniques de vente.
- Maîtriser l'outil technologique, notamment un logiciel de caisse.
- Dresser les entrées et desserts, sur demande du cuisinier ou du barman, sous la supervision du cuisiner.
Savoir-être
- Être rigoureux et soigneux.
- Maîtriser les techniques de service et de vente en salle.
- Adopter une posture professionnelle auprès des clients : transmettre le plaisir et la fierté de les accueillir dans ce lieu esthétique et chaleureux, savoir s'imposer avec correction et recul lorsque c'est nécessaire.
- Travailler en équipe (communication adaptée, respect).
- Respecter et soigner le matériel de travail.

MOYENS A DISPOSITION
Techniques
- Logiciel de caisse.
- Matériel de bar et de salle (à utiliser de manière appropriée, nettoyer, entretenir)

RISQUES & CONSIGNES DE SECURITE
Consignes d'hygiène et sécurité à respecter
- HACCP
- Plan de sécurité
- Utilisation des matériels de service