Le steward participe au service client en appliquant les normes et standards KFC en cuisine (production), au pack (zone d'emballage des produits), au comptoir, au comptoir Livraison et au lobby (salle clientèle) en adoptant sur tous ces postes une attitude commerciale.
Le steward est placé sous la responsabilité du Directeur qui assure la direction du restaurant.
Le steward doit porter la tenue qui lui a été fournie lors de son embauche par le restaurant.
Le steward est responsable de l'entretien de ses tenues. Il doit par conséquent se présenter sur ses services avec une tenue propre.
Par mesure d'hygiène, les cheveux longs doivent être attachés. De plus, le port des bijoux n'est pas autorisé (à l'exception de l'alliance).
Conformément aux directives de l'encadrement du restaurant et en fonction de la formation reçue, le steward assure les tâches suivantes :
1) SERVICE AU COMPTOIR ET AU DRIVE
Il accueille les clients, les informe sur les différents produits KFC et sur les opérations promotionnelles.
Il prend les commandes et sert les clients.
Il saisit sur la caisse toute commande passée par le client.
Il est responsable d'un fond de caisse et doit justifier tous les écarts de rendu de monnaie. Il doit respecter la procédure d'encaissement en vigueur : remettre un ticket aux clients après chaque commande et rendre la monnaie dans la main du client.
Il assemble les produits sur le plateau ou dans les sacs selon les procédures KFC.
Il communique avec ses collègues du pack pour annoncer les produits manquants afin qu'il n'y ait pas de rupture et s'assure de la qualité des produits vendus (respect des timers).
Il prépare le comptoir (rangement des sauces, mise en place des produits nécessaires aux emballages, nettoyage de la machine à glace, nettoyage des plateaux, .).
Il remplit les frigos situés au niveau du comptoir et du drive.
2) PRODUCTION (CUISINE) / PREPARATION ET ASSEMBLAGE DES PRODUITS (PACK)
Il pane les morceaux de poulet pré mariné. Pour cela, il respecte les procédures KFC en matière de panure.
Pour les produits marinés, cuits et placés dans les armoires chauffantes ou sur chute, il applique le suivi des produits en matière de durée limite de consommation grâce à un système de timers.
Il utilise différentes machines : friteuses (pour les frites et les galettes de pomme de terre), 4-têtes et 8-têtes pour le poulet, machine à sundae (glace), machines à boisson, toaster et toute autre machine nécessaire à la préparation des produits.
Il prépare l'assemblage de tous les produits KFC. Il participe au déchargement et au stockage des livraisons de toutes les marchandises.
3) ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Il participe à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble du restaurant.
Il filtre les huiles, vide les huiles usées et remplit les friteuses selon les procédures KFC.
Il se nettoie systématiquement les mains après chaque manipulation de cartons et après avoir été en pause (pour cela, il utilise la brosse à ongle et le savon mis à sa disposition). De plus, il se nettoie régulièrement les mains au cours de son service en utilisant le désinfectant mis à disposition.
Le steward participe à la formation dans le but d'être polyvalent dans les activités qui lui sont attribuées.
Formation dans le cadre de Préparation Opérationnelle à l'Emploi courant Mai 2026. Pour laquelle vous êtes nécessairement inscrit comme demandeur d'emploi.
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