Boucher h/f

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Détail de l'offre d'emploi BOUCHER H/F

Notre entreprise :
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !
Mission :

En tant que boucher, la mission consiste à assurer la préparation, la transformation et la mise en valeur des viandes afin de proposer une offre attractive, qualitative et conforme aux normes dhygiène, tout en contribuant à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

1. Découper, parer et préparer les différentes pièces de viande avec précision et soin, en respectant les techniques professionnelles et les exigences de rendement.

2. Assurer la présentation, la disposition et la mise en valeur des produits en vitrine afin de favoriser lattractivité commerciale et de soutenir les objectifs de vente du magasin.

3. Garantir la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des produits en réalisant un contrôle rigoureux à chaque étape : réception, stockage, préparation et mise en rayon.

4. Accompagner et conseiller la clientèle sur le choix des morceaux, les modes de cuisson et les idées de préparation, en contribuant à une expérience dachat personnalisée.

5. Maintenir un espace de travail propre, organisé et sécurisé, en appliquant strictement les procédures HACCP, les normes dhygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

6. Participer à la gestion des stocks, au suivi des dates limites de consommation et à lapprovisionnement des marchandises afin doptimiser la rotation des produits et de limiter les pertes.

Par ces missions, le poste contribue directement à la qualité de loffre boucherie, à limage professionnelle du point de vente et à latteinte des objectifs commerciaux de lenseigne.

Profil :

Le profil recherché est un(e) boucher(ère) expérimenté(e) en libre-service, doté(e) dune excellente maîtrise des techniques de découpe et de présentation des viandes, et habitué(e) aux exigences dune grande surface alimentaire.

Qualifications et expérience

7. Expérience en boucherie libre-service, idéalement en grande ou moyenne surface.

8. Maîtrise des techniques de découpe, parage, désossage, tranchage et conditionnement des viandes.

9. Bonne connaissance des différentes pièces de viande, de leurs usages culinaires et des normes détiquetage (traçabilité, DLC, origine, allergènes).

10. Capacité à gérer un rayon Libre-Service : remplissage, rotation des produits, suivi des stocks et contrôle des dates.

11. Respect strict des règles dhygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes.

Compétences techniques

12. Utilisation maîtrisée des outils de découpe (couteaux, scies, trancheuses) et du matériel de conditionnement.

13. Aptitude à préparer et présenter des barquettes attractives répondant aux attentes de la clientèle.

14. Connaissance des méthodes de conservation, de stockage et de chaîne du froid.

15. Capacité à travailler avec des objectifs de productivité et de qualité en environnement à fort passage.

Qualités personnelles et comportementales

16. Sens aigu du service client, attitude courtoise et professionnelle en rayon.

17. Rigueur, propreté, sens de lorganisation et respect des consignes.

18. Résistance physique, capacité à travailler debout et à porter des charges.

19. Esprit déquipe, fiabilité, ponctualité et sens des responsabilités.

20. Capacité à sadapter aux variations dactivité, aux périodes de forte affluence