Le Cake Deisgner/pâtissier conçoit, réalise et décore des créations sucrées (gâteux, entremets, cupcakes, pièces montées) sur mesure, adaptées aux demandes des clients. Il/elle participe également à l'animation d'ateliers de pâtisserie et assure la livraison des créations (le montage de dernière minute) dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilité : Conception et réalisation : - Préparer et cuire différentes bases pâtissières (génoises, biscuits, crèmes, ganaches) - Concevoir des gâteaux personnalisés selon les demandes (mariages, anniversaires, événement privés ou professionnels) - Réaliser la décoration (pâte à sucre, glaçage, fleurs, modelages) avec créativité et précision Animation et atelier : - Préparer et animer des ateliers de pâtisserie pour particuliers ou groupes (adultes et/ou enfants) - Transmettre les techniques et bonnes pratiques de cake design Logistique et livraison : - Organiser la production et respecter les délais - Conditionner et transporter les créations dans de bonnes conditions - Effectuer les livraisons et montage chez les clients ou sur les lieux d'événements Qualité et hygiène : - Respecter les normes HACCP et règles d'hygiène alimentaire - Maintenir l'espace de travail propre et organisé
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