Établissement de plage en Corse-du-Sud proposant une cuisine méditerranéenne moderne autour des produits de la mer, grillades, ceviches, carpaccios et cuisine du soleil, recrute son SECOND DE CUISINE PÂTES & RISOTTOS H/F
Vous êtes responsable du poste italien : pâtes fraîches, risottos, garnitures et organisation du service sur fort volume.
Autonome sur votre poste, vous garantissez la qualité, la régularité des envois et le respect des standards dans un environnement à très forte activité.
Vous évoluez dans un outil de travail complet : grande cuisine restaurant, organisation structurée et laboratoire externe de production.
Cadence saisonnière :
- 350 à 400 couverts le midi
- Environ 200 couverts le soir
- Forte activité du 14 juillet au 20 août
Profil recherché :
Professionnel expérimenté, autonome et rigoureux.
Excellente maîtrise technique des pâtes et risottos.
Capacité à tenir des cadences élevées et à organiser un poste à gros volumes.
Conditions :
Saison du 15 avril au 30 octobre.
Rémunération de 3 000 € net.
Horaires : 10h-15h30/16h et 19h30-23h30
1,5 jour de repos consécutifs
Service du midi et soir du 1er juin au 30 août, hors saison service du midi uniquement
Poste nourri et logé
Véhicule souhaité
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