Chef de partie pâtisserie

Description de l'entreprise

À 10 minutes de l’Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort ***** est un Resort ancré dans un écrin de nature. Situé au cœur d’un domaine privé de 45 hectares, au pied du Jura et face à la majesté du Mont-Blanc, cet établissement unique recèle une vision contemporaine du luxe, empreinte d’élégance et de discrétion.

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires, avec un Héliport privé afin de faciliter l’arrivée de nos hôtes. Par ailleurs, le Resort se prête particulièrement bien aux séminaires, réunions et événements professionnels où les équipes bénéficient du calme et du luxe de la nature environnante pour se ressourcer et collaborer en pleine nature.

C’est dans ce cadre que travaillent nos 100 collaborateurs qui partagent nos valeurs telles que l’excellence de l’accueil, le savoir-faire, le partage, la collaboration, l’authenticité, le respect de la nature et la générosité.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef pâtissier, nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie.

1. Participation à la réalisation des desserts et des pâtisseries en collaboration avec le Chef
2. Dresser les desserts
3. Effectuer les préparations
4. Former les commis, les apprentis et les stagiaires de son département
5. Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos client

Qualifications

6. Être rigoureux et organisé
7. Avoir une créativité culinaire et une appréciation gustative
8. Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
9. Connaître les éléments de base en diététique
10. Connaître les types de régimes alimentaires
11. Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe

Informations supplémentaires

✦ AVANTAGES

12. Possibilité de logement selon disponibilité
13. Horaires gérés par une pointeuse
14. 2 jours de repos consécutifs
15. Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
16. Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
17. Encouragement aux formations personnelles
18. PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
19. Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
20. Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
21. Noël en famille
22. Cadeaux de fin d’année
23. Prime de saison
24. Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
25. Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
26. Diverses réductions sur les services de la maison
27. Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)