Le poste
Vos Missions :
1. Assurer le service du PDJ + midi ou du soir
2. Préparer la mise en place et le dressage des plats
3. Assurer le respect des Standards (recettes, hygiène alimentaire, délais)
4. S’assurer que son poste de travail est propre et rangé
5. Superviser les commis de cuisine
6. Vérifier les stocks et conditions de conservation de chaque produit
7. Proposer des nouvelles créations / suggestions
8. Passer les commandes
Conditions :
9. Statut : Employé
10. Horaires : h/semaine: Principalement h-h
11. Jours de repos : 2 jours consécutifs
12. Salaire: .E brut
13. Equipe: personnes
Avantages :
14. 1 RTT par mois
15. Mutuelle prise en charge à % par l’employeur
16. Transports remboursés à %,
17. Compte épargne temps
18. ème mois à partir de 6 mois d’ancienneté
19. Prime participation / intéressement
20. Revalorisation annuelle collective des salaires
21. Congés spéciaux
22. Prime ancienneté
23. Service de pressing pour vos tenues professionnelles,
24. Cafeteria d’entreprise,
25. Jours fériés garantis dès l’entrée,
26. Comité social et économique (bons d’achats, prise en charge à hauteur de euros annuel d’un abonnement sportif)
27. Evènements sociaux annuels : noël des enfants, fête du personnel, 1% action logement,
28. Tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe
29. Indemnités de nourriture € brut
Le profil recherché
Nous recherchons un véritable passionné de la gastronomie, capable d’allier créativité et rigueur opérationnelle au sein de notre brigade.
Votre Parcours & Compétences :
30. Diplômé(e) d’un CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine au minimum.
31. Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire
32. Vous maîtrisez parfaitement les bases de la cuisine française, les cuissons, ainsi que le dressage des assiettes selon les standards de l'hôtellerie haut de gamme.
33. Normes HACCP et la gestion des stocks.
Vos Qualités Personnelles :
Leadership Naturel : Vous savez transmettre votre savoir-faire et animer votre équipe (commis, apprentis) avec pédagogie et bienveillance.
Résistance au Stress : Le rythme soutenu des coups de feu ne vous fait pas peur ; vous gardez votre calme et votre efficacité en toute circonstance.
Sens du Détail : Sensible à l'esthétique et à la qualité des produits, vous ne laissez sortir aucune assiette qui ne soit pas à la hauteur de notre promesse client.
Esprit d'Équipe : Vous êtes convaincu(e) que la réussite d'un service est avant tout un travail collectif.
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