Agent polyvalent restauration scolaire

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative rémunération statutaire + rifseep + cnas Descriptif de l'emploi La Ville de LA CHARITE SUR LOIRE recrute un agent polyvalent à temps complet ou à temps partiel pour assurer des tâches de préparation et d’élaboration de plats au sein du restaurant scolaire du Collège ainsi que des tâches de nettoyage de différents espaces communaux. Missions / conditions d'exercice - Préparer les repas (cuisine, cuisson, épluchage, préparation des viandes, poissons…)
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d’établissement
- Organiser le tri des déchets
- Assurer le service et la plonge
- Assurer les livraisons sur les satellites
- Assurer l’entretien des espaces de restauration
- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
La fiche de poste ne décrit pas les activités de façon exhaustive. L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service. Profils recherchés - CAP cuisinier serait un plus avec expérience en restauration collective
- Méthode ex HACCP,
- Plan de Nettoyage et de Désinfection
- Formation gestes et postures
Savoirs :
- Les techniques culinaires de base, de présentation des plats,
- Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Les aliments (caractéristiques, association, préparation)
Savoirs faire :
Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Prendre des initiatives
- Organiser son travail et son espace de travail
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Savoir être :
- Être réactif,
- Être rigoureux,
- Esprit d’initiative,
- Être force de proposition,
- Être polyvalent,
CONTRAINTES DU POSTE :
- Port d’Equipement de Protection Individuelle (EPI),
- Pénibilité,
- Station debout prolongée,
- Manutention de charges et exposition à l’hygrométrie,
- Milieu bruyant,
- Utilisation de produits chimiques
- Utilisation de matériel et d’ustensiles coupants