Sous-Chef Indien – Le Rêve de Fusion (CDD ou CDI)
Lieu: La Prévoté – Hôtel & Restaurant, L’Isle-sur-la-Sorgue, Provence, France
Date de début: October 2025
Apportez une âme à une nouvelle adresse gastronomique de fusion
En tant que Sous-Chef, vous serez le partenaire créatif et le bras droit du Chef de Cuisine, insufflant âme, épices et profondeur à chaque plat. En vous appuyant sur les traditions culinaires indiennes, vous contribuerez à concevoir un menu qui marie l’élégance de la technique française à la richesse des saveurs indiennes — pour créer des assiettes porteuses d’histoires dans un cadre provençal unique
À propos de nous
Nous lançons Le Rêve de Fusion, un restaurant gastronomique inspiré de l’univers Michelin, alliant l’élégance de la cuisine française à la richesse des épices, de l’âme et de la créativité indienne. Installé dans le cadre emblématique de La Prévoté, un hôtel-restaurant boutique du XVIIe siècle au cœur de L’Isle-sur-la-Sorgue, notre projet incarne créativité, équilibre et storytelling culinaire.
Nous constituons actuellement une équipe passionnée pour donner vie à cette vision gastronomique unique
Vos missions
1. Co-créer des menus de saison : Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des plats raffinés qui marient l’âme indienne à la précision française.
2. Excellence culinaire indienne : Apporter votre maîtrise des techniques régionales et des épices indiennes pour enrichir notre identité fusion.
3. Qualité & présentation : Superviser la mise en place, l’équilibre des saveurs et l’esthétique du dressage avec rigueur et constance.
4. Encadrement & service : Gérer votre poste, accompagner les jeunes cuisiniers et assurer un service fluide.
5. Relation client : Participer à des expériences Chef’s Table ou événements spéciaux, en racontant l’origine des plats et en personnalisant les saveurs.
6. Innovation inspirée : Proposer et tester de nouvelles idées, en vous inspirant de vos racines et des produits de saison.
7. Gestion des stocks : Aider à l’approvisionnement en épices, ingrédients spécifiques et coordination avec les fournisseurs.
Profil recherché
1. Minimum 5 ans d’expérience confirmée à des postes de responsabilité (Chef de Cuisine ou Sous-Chef exécutif) au sein de restaurants gastronomiques/Michelin ou de cuisines d’hôtels de luxe 5 étoiles
2. Excellente connaissance des techniques et des saveurs régionales indiennes
3. Créativité et volonté de travailler en co-construction
4. Connaissances en cuisine française appréciées (ou envie d’apprendre)
5. Esprit d’équipe, professionnalisme, et énergie positive
6. Maîtrise de l’anglais. La connaissance du français est un atout
7. Autorisation de travail en France (sponsoring possible pour les profils exceptionnels)
Conditions & avantages (CDD/CDI)
1. Salaire brut : 30 000 € – 38 000 € / an (selon l’expérience)
2. Aide au logement ou hébergement sur place possible
3. Prime de performance & évolution possible vers un poste de Chef de Cuisine
4. Semaine de 5 jours, rythme saisonnier flexible
5. 6 semaines de congés payés par an
6. Cotisations santé & retraite selon la législation française
7. Repas fournis pendant les services
8. Type de contrat : CDD
Comment postuler
Nous constituons une équipe soudée, passionnée et multiculturelle pour créer quelque chose d’inédit et de porteur de sens en Provence. Si vous êtes prêt à construire un projet exceptionnel — dans un esprit de liberté, de respect et d’équilibre — nous serions ravis de vous rencontrer.
Envoyez votre CV, un portfolio (photos de plats, anciens menus), et une lettre de motivation. Objet : Candidature Sous-Chef Indien – Le Rêve de Fusion
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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