Description du poste
Restaurant BEEFBAR
* Accueillir les clients du restaurant, les installer et veiller au bon déroulement de l’ensemble de leur expérience
* Garantir un service fluide, attentif et conforme aux standards BEEFBAR
* Orchestrer le travail de l’ensemble de l’équipe de salle et assurer une coordination permanente avec la cuisine
* Manager, encadrer et motiver les équipes (chefs de rang, assistants, commis, runners)
* Animer les briefings d’avant-service et assurer la transmission des consignes et informations de la direction
* Veiller à la bonne communication interne et à la cohésion des équipes
* Superviser la gestion des réservations et la préparation du plan de salle
* Contrôler la qualité du service, la présentation des équipes et le respect des procédures
* Gérer les situations clients délicates et les réclamations
* Contribuer activement au développement du chiffre d’affaires par la qualité du service et les ventes additionnelles
* Superviser la caisse et les encaissements
* Organiser et assurer le suivi administratif du restaurant (plannings, commandes, reporting, etc.)
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
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