Rattaché à la direction de ce groupe hôtelier, le Chef Exécutif H/F a pour mission de garantir le bon fonctionnement du service, la qualité gastronomique des réalisations et la satisfaction client.
Au quotidien, le Chef Exécutif H/F pilote une équipe de taille conséquente, qu'il fédère et motive par un management de proximité. Il est responsable de la création et du renouvellement des cartes, de l'élaboration des menus saisonniers, et veille à l'harmonisation des standards qualité sur l'ensemble de la production. Sa créativité culinaire doit permettre de valoriser l'image de l'établissement tout en tenant compte des contraintes budgétaires et des exigences du marché.
Le Chef Exécutif H/F supervise le processus d'approvisionnement et de gestion des stocks, contrôle les coûts matières, et veille à la stricte application des normes d'hygiène et de sécurité. Il assure la formation continue des membres de son équipe et participe activement au recrutement des nouveaux talents.
Ce poste de cadre à temps plein s'inscrit dans un environnement professionnel exigeant, où l'innovation, la rigueur et l'envie de relever de nouveaux défis au sein d'une brigade soudée seront les clés de la réussite. Une forte orientation client, un leadership naturel et un attachement à l'excellence culinaire sont attendus pour accompagner cette structure dynamique dans son projet de croissance et de rayonnement.
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