À propos de nous
Nous recherchons pour l’un de nos clients :
Un boucher/charcutier H/F pour intégrer une boucherie à 10 min de Chaspuzac
Mission
Vos missions :
* Réceptionner et contrôler la qualité des carcasses et des pièces de viande
* Découper, désosser, parer et préparer les morceaux
* Transformer la viande en produits de charcuterie (saucisses, pâtés, terrines, jambons, boudins…)
* Réaliser des préparations bouchères (marinades, brochettes, rôtis farcis, plats préparés)
* Élaborer des recettes selon le savoir-faire traditionnel ou maison
* Assurer le salage, fumage, séchage et cuisson des produits
* Respecter les temps de maturation et de conservation
Profil
Avec une première expérience et/ou diplômés
Débutant accepté !
Mission à long terme
Poste à temps plein
Rémunération selon profil et expérience.
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