France Salaisons, entreprise familiale, n°1 des producteurs indépendants de saucissons secs, est située au coeur des monts du lyonnais à St-Symphorien-sur-Coise, la capitale du saucisson sec.
Depuis 1968 nous fabriquons dans le respect de la tradition, tant des pièces entières que des produits tranchés.
Nous sommes présents dans tous les circuits de distribution (GMS, Export, Restauration Hors Foyers ), essentiellement au travers de Marques De Distributeurs (MDD). Dans le cadre de son développement, FRANCE SALAISONS, disposant d'un outil moderne hautement automatisé, recrute un Responsable qualité produit, (H/F) au sein du service Etuves et Séchoirs.
Vous avez en charge la gestion de la qualité des produits et de leur séchage de l'embossage jusqu'au conditionnement.
Ainsi vous devrez :
- Valider la conformité des produits aux différentes étapes de maturation
- Organiser et planifier les sorties de produits en coordination avec le responsable des flux
- Diminuer le nombre de déclassés
- Visiter quotidiennement les installations d'étuvage et de séchage
- S'assurer que les données théoriques de processus soient le reflet de la réalité
- Veiller au bon fonctionnement des installations et à l'étalonnage de l'ensemble des sondes qui les pilotes
- Assurer le suivi des essais de production au stade étuves/séchoirs
- Respecter la FSC, les CCP et l'HACCP
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