DIMACCO est un acteur dynamique et en pleine croissance dans le secteur de l'hôtellerie et la restauration. Fort d'un réseau d'établissements implantés dans des emplacements stratégiques, il se distingue par son sens aigu du service client, son engagement envers la qualité et son esprit d'innovation.
Notre mission est d'offrir à chaque client une expérience unique, alliant confort, authenticité et excellence.
Pour l'un de ses établissements, le Groupe Dimacco recherche un chef de cuisine.
- Concevoir et élaborer des menus en accord avec l'image de l'établissement.
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
- Manager, encadrer et accompagner la montée en compétences de la brigade.
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les approvisionnements, les relations fournisseurs et optimiser les stocks.
- Assurer le contrôle qualité des plats (goût, cuisson, dressage, régularité).
- Veiller à la maîtrise des coûts et participer à la gestion budgétaire de la cuisine.
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine.
- Véritable passionné(e) de gastronomie, vous alliez créativité, précision et sens du détail.
- Capacité à concevoir des cartes variées, cohérentes et équilibrées, en tenant compte de la saisonnalité et des contraintes opérationnelles.
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Leadership naturel : vous savez fédérer, structurer et faire progresser une brigade.
- Force de proposition, vous aimez innover et faire évoluer l'offre culinaire.
Rémunération selon profil.
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