Être présent et actif sur le terrain, au plus près de l’opérationnel.
Encadrer, motiver et organiser le travail de l'équipe de plongeurs.
Assurer le suivi du planning de nettoyage et veiller à sa bonne exécution.
Garantir le respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Maîtriser l’utilisation des produits d’entretien, en fonction de leur usage spécifique.
Gérer les stocks de produits et de matériel de nettoyage (suivi, inventaire, commandes).
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