Depuis 1949, les pâtissiers de La Romainville confectionnent eux-mêmes les génoises et les pâtes, les mousses et les crèmes. Chaque gâteau est assemblé, nappé, garni de fruits et décoré à la main avec le plus grand soin par une centaine de pâtissiers dans notre laboratoire de Clichy-sous-Bois, puis livrés chaque jour à nos 36 pâtisseries partout en France, avec l'ambition de célébrer les petites et grandes occasions de chacun avec gourmandise.
Une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance, au savoir-faire traditionnel mais au service ultra-moderne, tournée vers le futur.
Cela vous donne l'eau à la bouche ? Alors rejoignez-nous ! Sous la responsabilité du Chef Pâtissier laboratoire Décoré, vous confectionnez l'ensemble des montages, finitions et décorations des pâtisseries de la Romainville.
A ce titre, vos activités sont les suivantes :
Participer à la réalisation des finitions et décorations de la pâtisserie dans le respect des fiches techniques produits et du savoir-faire La Romainville.
Réaliser les montages, les crèmes et garnitures les plus courantes pour le montage et le décors de nos Pieces Montée Choux, Pieces Américaine et nos Pieces Prestiges.
Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Informer son supérieur hiérarchique de tout dysfonctionnement.
Assurer l'intégration et la formation des apprentis et des commis pâtissiers.
Savoir-faire :
Très bonne maîtrise des bases de la pâtisserie, de l'écriture au cornet et de la poche.
Vous maîtrisez les techniques de la pâtisserie montage, finition et décoration et vous êtes reconnu/e pour la qualité de vos productions.
Savoir-être :
Créativité, passion pour la pâtisserie.
Organisation et rigueur.
Dextérité et rapidité dans l'exécution des tâches.
Adaptabilité et réactivité par rapport aux fluctuations d'activité.
Esprit d'équipe
Capacité à gérer son stress.
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