Les missions du poste
Expérimenté(e) et passionné(e) par votre métier, vous êtes prêt(e) pour un nouveau challenge, alors ce poste vous intéresse !
Nous recherchons pour l'un de nos clients, un(e) responsable de production chargé(e) sur une période de 1 à 2 ans, de démarrer l'activité, gérer la production et transmettre les responsabilités de leur nouvelle boulangerie industrielle.
L'entreprise est un nouvel acteur industriel du secteur de la boulangerie, produisant une large gamme de pains, pâtons, viennoiseries et pâtisseries, destinés aux marchés GMS et B2B (hôtels, restaurants, boulangeries).
L'usine de structure récente, d'une superficie de 5000 m2 dispose de tous les équipements nécessaires à la fabrication.
Ce poste se situe en Côte d'Ivoire, près d'Abidjan.
Rattaché(e) au Directeur général, vous démarrez et gérez l'activité de production dans un environnement exigeant où la maîtrise des procédés de panification, fermentation et cuisson est essentielle.
Au quotidien, vous pilotez les ateliers où se croisent cadence, rigueur et réactivité. Vous anticipez les imprévus, suivez les indicateurs clés et soutenez vos équipes dans la résolution des problèmes techniques ou organisationnels, dans un souci permanent de performance industrielle, sécurité, de respect des normes et de satisfaction client.
Vos missions
Vos principales missions sont :
Pilotage des opérations industrielles
- Organiser le démarrage de l'activité
- Gérer, planifier et superviser la production sur l'ensemble des lignes (pâtes, façonnage, viennoiseries, cuisson, conditionnement...)
- Garantir la réalisation des volumes en respectant les standards de qualité, hygiène, sécurité et délais
- Assurer le suivi quotidien des indicateurs clés de performance (rendements matières, taux de rebut, productivité...)
Encadrement & animation des équipes
- Recruter, former et manager l'équipe de production en favorisant un climat social serein et une culture de progrès.
- Animer les rituels de production : briefings, réunions ateliers, remontées d'informations
Amélioration Continue & Performance industrielle
- Identifier des leviers d'optimisation sur les process : pétrissage, fermentation, laminage, cuisson, surgélation...
- Proposer et mettre en oeuvre des actions pour améliorer les coûts, réduire les rebuts et stabiliser la qualité
Suivi technique & coordination transversale
- Assurer la maintenance de premier niveau et coordonner les interventions techniques
- Contribuer à la validation technique de nouveaux ingrédients et matières premières
Sécurité, Hygiène & Conformité
- Garantir l'application stricte des règles sécurité et des bonnes pratiques d'hygiène et de traçabilité.
- Déployer les standards qualité sur les lignes de production
- Contribuer aux audits internes et externes
Transmission de la mission
- Participer au recrutement du nouveau responsable
- Documenter les processus en créant des procédures claires (rédaction de fiches techniques, de modes opératoires ou des checklists pour les tâches récurrentes)
- Communiquer toutes les données nécessaires
- Programmer des sessions de formations par thème (gestion des stocks, planification, résolution de problèmes, etc.).
- Déléguer progressivement
Ce poste demande une forte présence sur le terrain, vous êtes au coeur de la production, attentif à la qualité du travail et au bon fonctionnement des équipes.
Véritable force de proposition, vous assurez la mise en oeuvre des moyens nécessaires à l'atteinte des objectifs de sécurité, qualité, coût et délai.
Vos compétences
Vous avez une solide expérience dans la production en boulangerie ou pâtisserie industrielle et vous savez diriger une équipe et mobiliser les compétences de chacun dans le respect des objectifs fixés.
Formation en boulangerie et pâtisserie
Compétences essentielles :
- Maîtrise des procédés de fabrication : fermentation, pétrissage, laminage, cuisson, surgélation et processus de conditionnement
- Connaissance des flux industriels et des règles d'hygiène propres à l'agroalimentaire.
- Utilisation des outils de planification et de suivi de production.
- Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire
- Capacité à gérer une équipe pluridisciplinaire
- Analyse des indicateurs de performance et mise en place d'actions d'amélioration
Vous êtes :
- Esprit d'organisation et sens des priorités
- Réactivité dans la résolution de problèmes techniques ou organisationnels
- Leadership naturel, excellent relationnel terrain et sens de la pédagogie
- Capacité à s'adapter, à fédérer, à résoudre les problèmes en trouvant les solutions
- Rigueur, réactivité, autonomie,
- A l'aise, dans un autre environnement culturel
NIVEAU D'EXPERIENCE : 10 ans dans une fonction similaire, avec une expérience à l'étranger souhaitée.
L'entreprise
Avantages
L'entreprise
Notre objectif, vous trouver la bonne opportunité professionnelle et répondre aux besoins des entreprises qui nous sollicitent.
Nous mettons en oeuvre notre savoir-faire dans la promotion et le recrutement des métiers technico-commerciaux ou d'installation dans le secteur des produits sanitaire, chauffage, climatisation, électricité et fournitures industrielles.
Notre procédure de recrutement se veut claire, respectueuse des candidats et réactive.
- Postulez sur notre site carrière : une confirmation vous sera envoyée par e-mail sous 24H
- Si votre candidature est sélectionnée, vous aurez, avec nous un échange téléphonique puis un entretien vidéo ou physique sera organisé
- Un 2 et/ou 3ème entretien pourra être réalisé avec notamment la RRH et le manager
- Dans tous les cas un retour personnalisé vous sera fait
- La rémunération est indiquée dans toutes nos offres
TYPE DE CONTRAT : CDD DE 1 AN renouvelable 1 fois soit 2 ans
STATUT : AM CADRE
TEMPS HEBDOMADAIRE DE TRAVAIL, HORAIRES ET JOURS TRAVAILLES : en fonction de l'organisation, à mettre en place pour une production répondant à la demande.
SALAIRE INDICATIF : selon expérience
AVANTAGES : Mise à disposition d'un appartement F4
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