Chef de cuisine (h/f) la rotonde

À propos de nous

Idéalement implantée au cœur de Lyon (69) et facilement accessible par les transports en commun (bus 22, C15, C22 et métro ligne D), la résidence médicalisée La Rotonde bénéficie d'un environnement calme et verdoyant avec un vaste parc arboré et aménagé. D'architecture moderne, elle accueille 80 résidents.
La Résidence médicalisée La Rotonde, recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine dans le cadre d'un poste en CDD à temps complet.


Mission

Profitez d'un planning du lundi au vendredi sur des horaires de 8h00 à 15h00 permettant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

Notre Résidence d'architecture moderne, accueille ses résidents au sein d'un établissement à taille humaine, dans un environnement calme et verdoyant.

Chez DomusVi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de Chef(fe) de Cuisine, vous encadrez une équipe. Vous formez et organisez la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire au coeur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelière et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la Direction de la Résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional Restauration.

Notre matériel de cuisine a été largement renouvelé au cours des deux dernières années, offrant de bonnes conditions de travail.


Profil

Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.

DomusVi a mis les ressources Humaines au coeur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soit leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.

Chef(fe) de votre équipe de cuisine, vous êtes de garant de la production des repas de la Résidence. Votre production sera de 80 repas par service auxquels s'ajoutent les repas salariés et invités.

Nous recherchons un(e) Chef(e) de cuisine autonome et expérimenté(e) en restauration collective. Le contrat de travail prendra effet à compter du 8 juin prochain et pourra être reconduit en fonction des besoins du service.

Vous bénéficierez des repas en avantage en nature t d'une salle de repos.