En tant que véritable responsable du restaurant, vous serez le/la garant(e) du bon fonctionnement global du site, aussi bien sur la performance commerciale que sur l’animation des équipes.
Au sein de l’équipe terrain, vos principales missions seront :
* Encadrer, coordonner et animer l’ensemble du personnel en salle et en cuisine, en instaurant un climat positif et structurant
* Participer activement au recrutement, à la formation et au développement de vos collaborateurs
* Garantir la qualité du service et le respect des standards de l’enseigne, afin d’assurer une expérience client optimale
* Organiser l’activité du restaurant au quotidien et optimiser la gestion opérationnelle, notamment sur le service du midi, axe majeur de développement
* Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, rentabilité, qualité, satisfaction client) et piloter les actions nécessaires pour atteindre les objectifs fixés
* Être force de proposition pour dynamiser l’activité et fédérer les équipes autour d’un projet commun
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