Chef/cheffe gérant.e – neuville-sur-saône (69)

Poste

Chef·fe de Cuisine – Restauration Collective Scolaire (CDI)

Entreprise : Mille et Un Repas

Neuville-sur-Saône | CDI

Groupe scolaire: 1800 couverts/jour

Mille et Un Repas reherche son·sa futur·e Chef·fe gérant.e pour superviser la production de 1 800 repas/jour sur un site stratégique, situé à Neuville-sur-Saône, sous la responsabilité du directeur de restaurant.

Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité

Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d’orchestre :

Culinaire :

1. Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison

2. Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 1 800 couverts/jour

3. Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire

Managérial :

4. Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service

5. Vous animez l’équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication

Gestion :

6. Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)

7. Vous êtes l’interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges

Ce que nous vous proposons

Rémunération selon profil sur 13 mois

Primes : résultats, participation, cooptation

Horaires en continu du lundi au vendredi (6h30 – 15h, week-ends libres)

Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)

Formations internes (culinaire, hygiène, management)

Parcours d’intégration structuré & perspectives d’évolution