Directeur de restaurant h/f - reims

Description ONCE UPON A BRIQUE ! Brique House REIMS c'est notre taproom située au cœur de cité des sacres. Plus de 300m2 pour 150 places dans une ambiance 90's survoltée. On y a installé nos cuves de brassage pour régaler tous les fans de bières aux parfums éclectiques, expérimentaux et un peu dingues. Côté food, on propose une carte universelle, à la croisée des chemins entre les USA et le Nord. Tout est fait maison, frais & sain. Chaque plat est créé pour s'accorder parfaitement avec l'une de nos bières. Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!). Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/ JOIN US, BRIQUE THE RULES ! Mission Nous sommes à la recherche de notre futur.e directeur.ice de restaurant à Reims ! Ton objectif ? Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client ! Tes missions : Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace Garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualité Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement Gérer les stocks et les commandes en optimisant les ratios de charge de l'exploitation Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégies Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueur Profile Tu as le profil idéal pour nous si : Tu es passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine Tu es capable de motiver et de guider les équipes grâce à un leadership naturel Tu as d'excellentes capacités de communication Tu as un fort esprit d'initiative et tu sais t'ajuster aux imprévus Brique House c'est aussi : Un environnement de travail dynamique et créatif avec des journées remplies de nouveaux défis La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans un lieu où l’excitation est constante. Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms CHEERS ! & BRIQUE THE RULES. Le talent est partout — on veut le voir. Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace. Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie. Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.