Directeur de la restauration f/h

* Responsable de la bonne marche du département Restauration et de la gestion de toutes les opérations de Restauration et du quotidien selon les règles budgétaires et en suivant les meilleures pratiques
* Contrôle l’organisation, la préparation et la mise en place des buffets en assurant un service de qualité
* Mise en œuvre des actions correctives suite aux anomalies constatées
* Coordonne et contrôle les différents services du département (Cuisine/Salle/ Bar) afin de garantir une prestation de qualité au client
* Contrôle les commandes et les choix des fournisseurs (calcul des marges/ négociation/tarifs achats)
* Gère les réclamations et les remarques (positives ou négatives), des clients
* Valide la facturation, contrôle la caisse et vérifie le fonds de caisse
* Effectue le suivi commercial et financier de l’établissement selon les objectifs définis par la Direction

* Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion
* Disponible
* Leadership
* Réactivité et sens des responsabilités


Etablissement hôtelier bénéficiant d'un accès direct à la mer, situé aux Trois-Ilets et proposant de l'all-inclusive, recherche un(e) Directeur de la Restauration H/F