Fondé en 1987, le Groupe Baudaire (précédemment connu sous le nom Groupe La Boucherie) est un groupe français familial de restauration qui rassemble 7 enseignes se développant en franchise : Restaurant La Boucherie, Courtepaille, Poivre Rouge, Bistrot du Boucher et des nouveaux concepts - Le Kiosque du Boucher, Mister Döner et Constant bar à bière & à manger.
Ce Groupe, dont le développement s'est accéléré dans les années 2000, compte, depuis la reprise de Courtepaille, 253 restaurants et près de 3 000 collaborateurs.
Le siège social du groupe se situe à Saint-Barthélemy d'Anjou (49) près d'Angers. Il est propriétaire de son propre atelier de découpe et d'affinage à Brive-la-Gaillarde, de sa plateforme de distribution, de son centre de formation, ainsi que d'une unité de création des recettes. Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Viens nous rejoindre pour travailler et continuer à te former au sein d'un groupe qui place l'humain au coeur de sa stratégie.
Deviens expert en Limousine !
Nous recherchons un Cuisinier (F/H), pour compléter l'équipe de notre cuisine centrale située à St Macaire en Mauges (49). Poste CDD temps plein d'une durée minimale de 3 mois.
Tu auras pour principales missions :
- La gestion de la cuisson des sauces chaudes, viandes, garnitures
- La confection des sauces froides et enregistrements,
- L'autocontrôle du poste de travail en toute autonomie (températures, densités des produits),
- La gestion des pasteurisations, refroidissements et enregistrements associés,
- Le suivi des normes HACCP, respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- L'entretien de la zone et du matériel de cuisson.
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