Assistant(e) maître d'hôtel junior f/h - château de citeaux

Nous recherchons, pour notre ouverture mi-juillet 2026, notre Assistant(e) maître d'hôtel junior jusqu'à décembre !



Vos missions :

- Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte
- Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
- Effectuer la prise des réservations et préparation du plan de salle
- Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Gérer la caisse et les encaissements
- Gérer l’approvisionnement et l’utilisation des fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
- Effectuer l’inventaire
- Assurer la coordination avec la cuisine
- Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisationProfil :

- Sens du service client et de l'accueil
- Organisé(e)
- Recherche de l'excellence à tout moment
- Bienveillant(e)
- Polyvalent(e)

Formation :

- Bac pro : service et commercialisation
- Bac technologique hôtellerie
- Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil ou option art de la table et du service

Ce que nous vous offrons :

- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilité de logement
- Accès à une plateforme de réduction : loisirs, voyages, commerces