Chef de partie petit déjeuner h/f

À propos de nous

COTE OUEST Hôtel**** Thalasso et SPA est la référence élégante de “l’hospitality” en Vendée aux Sables d’Olonne (85). Une Adresse incontournable et recherchée !

Intégré à la collection MGallery du Groupe ACCOR en franchise, offre 97 chambres, un restaurant et sa terrasse panoramique sur la baie des Sables d’Olonne, un bar lounge, 3 salles de séminaires modulables accueillant jusqu’à 150 convives, ainsi qu'un centre de Thalassothérapie et un univers Spa.

Charme, raffinement et élégance à la française…véritable invitation au voyage à bord d’un paquebot des années 30.


Mission

Rejoignez la brigade de notre Chef Thomas Evanno !
Nous recrutons : un(ne) Chef/Cheffe de Partie H/F – Petit-déjeuner & Restaurant d’entreprise
Contrat CDD 3 mois - 39h semaine – Disponibilité immédiate

Vous êtes passionné(e) par l’art culinaire ?
Rejoignez notre brigade et participez à l’excellence de notre table en plaçant la satisfaction de nos clients au cœur de chaque assiette !

En véritable professionnel(le) de cuisine, vous alliez rigueur, créativité et sens du détail. Vous contribuez à offrir une expérience gastronomique d’exception, où chaque plat reflète notre exigence de qualité et notre élégance.

Que vous soyez débutant(e) avec l’envie d’apprendre ou déjà expérimenté(e) dans le métier, votre candidature sera accueillie avec attention. Nous privilégions avant tout la passion, l’engagement et le désir de progresser.

Rejoignez-nous ! Un équipage dynamique et un cadre de travail exceptionnel face à l’Océan…

Missions et responsabilités :

Service petit-déjeuner (clients) :

Préparer de façon autonome les œufs et plats chauds, en respectant les normes HACCP

Collaborer avec l’équipe cuisine et salle pour un service fluide

Restaurant d'entreprise :

Rejoignez notre équipe et participez à offrir chaque jour une pause déjeuner de qualité à l’ensemble de nos collaborateurs.

Vos missions au quotidien :

* Créer des menus variés et équilibrés grâce au logiciel Trans Gourmet.

* Cuisiner des plates maisons qui allient goût, équilibre et générosité.

* Veiller au dressage, au réassort et à la qualité des préparations tout au long du service.

* Adapter les recettes aux volumes et aux pics d’affluence d’un service buffet en self-service.

* Contribuer à une ambiance chaleureuse en assurant un service fluide et agréable en réfectoire.

✨ Ici, la passion pour la cuisine fait la différence : chaque assiette est une occasion de régaler et de partager.

Hygiène et organisation :

Maintenir votre poste propre et rangé

Appliquer rigoureusement les normes HACCP (nettoyage, désinfection)


Profil

Votre Profil :

Formation en cuisine (petite restauration ou collective)

Débutant(e) accepté(e) – expérience en établissement similaire ou collective appréciée

Maîtrise des cuissons à la fois en petits et grands volumes

Goût pour les produits frais et locaux

Rigoureux(se), organisé(e), autonome et réactif(ve)

Disponible tôt le matin, l’esprit d’équipe et le sens du service vous déterminent.

Vos futures conditions de travail et avantages au sein de notre équipage : 

Une ambiance conviviale : une brigade passionnée, bienveillante et soudée

* Contrat : 39 h/semaine réparties sur 5 jours, avec 2 jours de repos consécutifs

* Horaires : en continu / 1 week-end sur 2 non travaillé

* Rémunération : salaire sur 12 mois + avantages en nature (repas) 

* Primes & avantages : 

* Mutuelle santé et prévoyance 

* Participation aux bénéfices, PEE et Comité Social et Économique (CSE) 

S’ajoute, notre histoire privilégiée avec le Groupe Dubreuil, permettant des opportunités d’évolution au sein de ses différentes filiales. 

Parce que les images parlent mieux que les mots, venez voir tout ce que nous sommes : https://www.youtube.com/watch?v=M_6PwkNucNw .  

Envie de nous rejoindre ? Postulez, en nous adressant votre dossier de candidature : CV et Lettre de motivation.