Description du poste :
THEDRA LILLE recherche pour le compte de son client, un restaurant traditionnel, un(e) Chef de cuisine H/F en CDI.
Dans ce poste clé, le/la Chef de cuisine supervise la préparation et la réalisation des plats, en veillant à la qualité et à l'authenticité des recettes proposées. Il/elle assure le bon fonctionnement de la cuisine tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions :
-Organiser et coordonner le travail en cuisine pour garantir la fluidité du service
-Élaborer les menus en respectant la tradition culinaire et en apportant sa créativité
-Gérer les commandes et les stocks de matières premières
-Veiller à la qualité constante des plats servis aux clients
-Encadrer et former l'équipe de cuisine pour développer leurs compétences
-Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Description du profil :
Compétences attendues :
-Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, idéalement en restaurant traditionnel
-Maîtrise des techniques culinaires classiques et capacité d'innovation
-Capacité à gérer une équipe et à travailler en coordination avec le personnel de salle
-Connaissance rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Autonomie, organisation et sens des responsabilités
-Esprit d'équipe et excellent relationnel
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