Description du poste
Missions
* Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement et des menus
* Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités
* Dresser les préparations
* Contrôler les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement)
* Rectifier si nécessaire les produits/exigences de conformité fabrication ou présentation
Profil recherché
Vos compétences
Profil
Connaissances HACCP et veille à la traçabilité.
Expérience en restauration collective souhaitée
Esprit d'équipe, polyvalence, rigueur
Votre formation
Diplôme exigé : CAP Cuisinier
Informations complémentaires
« Le candidat retenu devra se conformer aux exigences de la politique de sécurité du système d'information de l'organisme. »
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