L'Hôtel SoBlue recherche un Chef de cuisine (H/F) en CDI 39h.
Prise de poste : 20/04
Rémunération : selon profil
Repos : 2 jours consécutifs
* Mission du poste :
- Assurer la gestion complète de la cuisine de l'établissement.
- Élaborer, organiser et superviser la production culinaire dans le respect des standards de qualité de l'hôtel.
- Concevoir les menus et cartes en accord avec la direction.
- Encadrer, former et accompagner l'équipe en cuisine.
- Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et optimiser les coûts matières.
- Veiller au maintien d'une cuisine propre et fonctionnelle en supervisant l'entretien des locaux et du matériel.
* Compétences requises :
- Maîtrise des normes HACCP
- Excellentes compétences culinaires et sens de la créativité
- Leadership, capacité à fédérer une équipe
- Organisation, rigueur et autonomie
- Gestion des priorités et sang-froid
- Exemplarité (ponctualité, savoir être, communication)
* Profil :
Formation :
- Diplôme type BEP/CAP Cuisine minimum
- Idéalement complété par une formation supérieure en arts culinaires ou management
Expérience :
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine dans un établissement hôtelier ou de restauration de standing
- Capacité démontrée à gérer une équipe et à piloter une production complète
* Conditions particulières d'exercice du poste :
- Travail les week-ends, jours fériés et en soirée
- Forte activité en période de vacances scolaires/période estivale
- Poste à responsabilité nécessitant implication et disponibilité
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.