Cuisinier h/f - ec21235

Cuisinier H/F - EC21235 p Au sein de la Cuisine centrale, sous l'autorité de la Responsable de Production, Hygiène et Qualité vous assurez la préparation des plats cuisinés en suivant les fiches techniques enregistrées d ... giciel DATAMEAL en collaboration avec le responsable du secteur chaud et d ... spect des règles d'hygiène et de sécurité en liaison froide. Vos principales missions seront de : /p
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li Participer à l'organisation et à l'élaboration du planning de production chaude en collaboration avec la responsable du secteur chaud /li
li Proposer et élaborer des repas à thème pour les manifestations et le restaurant municipal en concertation avec la responsable de production, hygiène et qualité /li
li Mettre en place les produits pour les cuissons suivant le planning prévisionnel et surveiller les cuissons /li
li Respecter les fiches techniques, faire des propositions pour les actualiser et assurer la traçabilité des produits aux différentes étapes de production /li
li Vérifier la qualité des plats cuisinés avant envoi au conditionnement /li
li Aider ponctuellement ses collègues sur les différents laboratoires en fonction des besoins de la production /li
li Entretenir le matériel et les locaux du hall de cuisson et du secteur des préparations chaudes en respectant leur bon usage et en suivant les règles établies d ... asseur de procédures /li
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